Ароматизатор пищевой "Дубовая кора"

"ДУБОВАЯ КОРА" - это терпкий вкус и аромат дубовой бочки.
Ароматизатор пищевой "Дубовая кора" – Эссенция Древнего Леса и Благородной Выдержки! Привнесите Глубину, Дымность и Аутентичность в Ваши Гастрономические Творения!

Откройте для себя истинный вкус природы! "Дубовая кора" – это не просто добавка, это концентрированная эссенция векового дуба, теплого дерева, легкого дымка и подлеска. Он уносит воображение вглубь заповедного леса, к шороху листвы и прохладе древесных стволов. Это сложный, благородный и многогранный аромат, где чувствуются терпкие, слегка вяжущие нотки настоящей коры, теплые оттенки выдержанного дерева, едва уловимый дымок костра и глубокая "землистая" основа. Идеальный инструмент для создания продуктов с характером, историей и аурой аутентичности.

Необходим для придания аутентичного "дымного" и "древесного" оттенка вяленому мясу (бастурма, брезаола, хамон), колбасам, бекону, копченой птице. Усиливает восприятие традиционной технологии.
Подчеркивает благородную плесень и "погребной" букет сыров типа Гауда, Чеддер, Эдам, а также голубых сыров. Создает иллюзию долгого созревания.
Пиво: Незаменим для портеров, стаутов, барливайнов, копченого пива (раухбир). Добавляет глубины, балансирует солодовую сладость.
Самогон: Имитирует аромат выдержки в дубовых бочках для домашних настоек, ликеров, крафтовых джинов и водок. Создает основу для сложных бочковых акцентов.
Безалкогольные: Придает уникальность темным тонизирующим напиткам, корневым отварам, "лесным" лимонадам.
Десерты: Добавляет неожиданную глубину шоколадным десертам (особенно темным), пряникам, имбирным кексам, десертам с орехами (особенно грецкими) или ягодами (черника, брусника). Создает контраст и сложность.
Соусы и Маринады: Обогащает грибные соусы, соусы для мяса дичи, сложные маринады для барбекю, придавая им "лесную" ноту и бархатистость.

Особенности:
Удобная упаковка: Капельный дозатор обеспечивает точное количество.

Ароматизатор обладает высокой концентрацией, что позволяет использовать его в минимальных дозах (от 2-3 капель на 500г).
Дозировка: 1-2г на килограмм, максимум 3г для более интенсивного аромата. 1г (~20 капель) Рекомендуемые дозировки г/кг:
0,4-1,5 – мармелад, зефир, суфле, маршмелоу
1,0-1,2 – фруктовые начинки
0,8-2,0 – карамель, конфеты, пралине
0,5-0,8 – молочные продукты
0,1-0,8 – безалкогольные\алкогольные напитки
0,8-1,0 – мороженое на молочной основе
1,2–2,0 – мучные изделия (термообработка)
0,5-1,0 - чипсы, сухарики

Простота использования: Встряхните перед применением и тщательно перемешайте.

Условия хранения: Хранить в закрытом и затемненном месте при температуре +10 до +25 °C и влажности до 75%. Срок годности — 24 месяца.
Носителем в ароматизаторах является пищевой растворитель 1,2-пропиленгликоль (Е1520). Хранить в закрытых и затемненных помещениях при температуре от +10 оС до +25 оС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Откройте новые горизонты вкуса с ароматизатором "Вкусно Ароматно"!

• Ароматизатор термостабильный – выдерживает термообработку до 250°С.
• Придает напитку аромат дубовой коры.
• Отлично подходит для напитков.

• Аромат - Тепкий, дубовая бочка
• Вкус - Дубовая кора
• Послевкусие - Дубовой бочки

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

• Вина
• Напитки безалкогольные
• Напитки сокосодержащие
• Сиропы

Дозировки:

Напитки 0,1-0,5 гр/кг

Карамель 1,4-1,8 гр/кг

Мороженое 0,2-0,4 гр/кг